いちごちゃん




ずっと気になっていたいちご酵母

ドライいちごとともに初チャレンジ♪


いちごに砂糖を入れて一晩置き
レモン汁を入れて10分煮てさらに一晩置く


100度のオーブンで1時間半

そのあとはお好みの固さになるまで
ひたすら天日干し


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こんな感じに完成♪
甘みがギュッと凝縮
そのままでもついつい食べちゃう♡


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で、いちご酵母

いちごに水と砂糖をを入れて
ひたすら待つのみ


初日


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一週間後


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泡がブクブク~
元気いっぱい


早速ストレート液と実を使って白パンを


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ほんのりピンク色、ほんのりいちご味
8個あっという間に完食でした


今は元種が成長中♪
これでまた何焼こうかな…




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